Греческие традиции нравы и обычаи, Культура, традиции и обычаи Греции.
Огромное значение в рационе древних эллинов имел хлеб из пшеничной или ячменной муки , видов которого было множество. Религиозные традиции, восходящие к дохристианским часам, - это, например, приношения по данному обету: больные люди, или те, жизни которых угрожает какая-то опасность, дают выбранному святому обет поднести в знак благодарности, что-то наподобие взятки за прошение перед богом. Винные маршруты Осмотр достопримечательностей на объектах культурного наследия Пешком Маршруты оливкового дерева Спелеология На автомобиле На велосипеде.
Кто действительно делает хорошие деньги в Рождество, так это дети. Независимо от наличия слуха и голоса, они разучивают «каланда» — рождественские песенки, прототип «колядок», — и, аккомпанируя себе на металлическом треугольнике, осчастливливают своим появлением всех соседей, включая местные магазинчики, закусочные и даже офисы.
В докризисные времена их гонорар от каждого взрослого оценивался в сумму от 5 до 20 евро.
В последние два года ставки сильно упали. Посмотрим, как пройдёт ближайшее Рождество, но, скорее всего, ребятам придётся довольствоваться конфеткой. И ещё сказать спасибо. В построждественские дни в Греции непривычно тихо.
Объевшиеся люди сидят дома, разбирают подарки и наслаждаются семейным уютом. У них есть неделя, чтобы прийти в себя и достойно встретить Новый Год. Если Рождество встречают дома, в кругу семьи, то Новый Год — это праздник как семейный, так и общественный. Неслучайно оливковое масло являлось одним из основных экспортируемых продуктов эллинов!
С древних времен в Греции оливки консервировали морской солью. В рассол для черных оливок добавляли немного натурального винного уксуса и оливковое масло.
Различный вкус оливкам придавали пряные травы и специи. Оливки солили, мариновали и использовали в качестве закуски, гарнира, приправы к рыбе и многим другим блюдам.
По современным воззрениям, оливки выполняют функцию своеобразного биохимического регулятора для усвоения соли и жиров. Древние греки ели пресный хлеб из полуобработанной муки , который способствовал лучшему перевариванию остальных продуктов.
Хлеб из сброженного теста могли позволить себе только состоятельные люди, так как стоил он значительно дороже пресного. Следует отметить, что хлеб в Древней Греции воспринимался как самостоятельное блюдо. Часть хлебных изделий выпекалась из ячменной муки.
Хлеб недорогих сортов готовили из муки грубого помола, который служил основной пищей для простолюдинов. Сдобные хлебные изделия, в состав которых входили мед, жир и молоко, в силу своей дороговизны относились к лакомствам. Греки предпочитали мясо диких зверей и птиц , поскольку домашнюю скотину нецелесообразно закалывать - ведь она приносит пользу молоко, шерсть и т.
Блюда из баранины подавали только по праздникам, когда богам приносили жертвы. Трудно представить, что они не ели картофеля, помидоров, баклажанов, кукурузы Тыквы и огурцы были в диковинку и стоили дорого. Из овощей им были известны лук, чеснок, лук порей, зеленый сладкий перец, особенно популярны были бобы всех видов из-за своей распространенности и дешевизны.
Из овечеьго молока изготавливали белый мягкий овечий сыр , больше похожий на творог.
Масло употребляли только оливковое, сливочного не было. Вместо сахара использовался мед , которого было в достатке. В качестве дессерта подавали сухофрукты, изюм или орешки, политые медом, а также «греческие» фрукты - виноград и инфир.
Греческий изюм с тех времен признается одним из лучших в мире. Жители Эллады не познали вкус дыни и арбуза, персика и абрикоса, лимона и апельсина.
Известные нам грецкие орехи были привозным лакомством. С огромным удовольствием греки пили вкусное и полезное овечье молоко. Достаточно будет поздороваться привычным «калимера», чтобы наладить контакт с незнакомцем. Иконы и образы можно увидеть в каждом доме, офисе и даже общественном транспорте.
В некоторых школах в расписание уроков включен «Закон Божий». Конституцией не запрещена смена религии, но местные каноны официально блокируют переход в другую конфессию.
Традиции уважают и соблюдают все местные жители. На любом греческом острове вы найдете жителей, которые с гордостью носят национальную одежду. Традиционные греческие танцы знают во всем мире, а в Греции их можно видеть собственными глазами на любом местном празднике: фестивалях, карнавалах, панегириках.
Праздники в Греции любят все и отмечают их с размахом. Их в году не много и не мало — Одним из самых ярких считается Пасха. Красочные шествия являются неотъемлемой частью гуляний и начинаются в день Страстной пятницы. Ежегодно в столице страны проходит рок-фестиваль Rockwave, который собирает под открытым небом исполнителей и иностранцев со всего мира.
Наряду с этим все туристы могут попасть на Парусную Регату в августе и Винный Фестиваль в июле. Заключительным праздником в году является Рождество, которое принято праздновать 25 декабря. Традиционные заведения в Греции — это таверны. Именно в этом заведении можно попробовать национальную кухню и сорт красного свежего вина, которое наливается из дубовой бочки в литровые графины клиентам и подается к основному блюду.
Некоторые таверны специализируются только на определенных блюдах, которые шеф-повар готовит лучше других. Традиционным является кокорецци мясной рулет и бризолы отбивные из свинины , сувлаки и мусаки. Блюда, как правило, приправлены большим количеством специй, но они не острые, а мягкие и пряные. Таверны отличаются по статусу и ценовой политике, но неизменным остается одно — радушный прием гостя.
