Как описать ночной клуб, Готовый бизнес-план ночного клуба (пример с расчетами, презентация)
Во-первых, стакан покрыт конденсатом, потому держать его просто мерзко. Риск связан с тем, что клубу не удастся арендовать помещение в хорошем месте. После передачи проектной документации заказчику, был подписан договор на проведение нашей организацией авторского и технического надзора за строительством. Наши услуги.
В красном круге: вещи, которыми бы вы предпочли заниматься все время. В желтом круге: вещи, которые вы ненавидите. На пересечении: бары и ночные клубы. Слово «ночной клуб» может означать разные типы заведений, но правило одно — чем круче и популярнее место, тем оно хуже для развлечения и отдыха. В субботнюю или пятничную ночь из развлекательного заведения клуб превращается в средневековое орудие пыток. Проблемы начинаются с вашей установки, что клуб — это отличное место для отдыха и веселья.
Вы представляете примерно следующее: «А не сходить ли сегодня в ночной клуб? Было бы неплохо развеяться! Нет, ночные клубы — это ужасные места, и туда не стоит даже заглядывать!
Начнем с самого начала. Пятничный вечер. Вы бодры и веселы, ваши друзья тоже в отличном расположении духа, и все вместе вы планируете сходить в клуб. Но как только вы подъезжаете к нужному месту, то встречаете типичную картину:. Давайте разберемся с тем, что здесь происходит. Чтобы понять логику ночных клубов, сначала представьте логику отношений с покупателем любого другого бизнеса — «поблагодарить клиента, обслужить по высшему классу, и тогда он вернется» — и переверните ее.
Можете называть это как угодно, но суть ночных баров в том, что заставить почувствовать вас мелким и ничтожным. На улице холодно и ветрено, но вы вынуждены стоять в очереди, даже если клубе все еще пусто.
Но это только начало. Пока вы стоите в ожидании своей очереди, рядом проходит группа гламурных девушек и без каких-либо проблем сразу же попадает в клуб. Вышибала едко ухмыляется, глядя на вас, и снова закрывает вход. Наконец, когда вы доходите до дверей, вы замечаете, что у ночного клуба нет вывески. Это объясняется тем, что владельцы подобных заведений обожают, когда их несчастные посетители испытывают массу проблем, чтобы найти их клуб.
Громила-вышибала который легко может оказаться парнем, издевавшимся над вами в младших классах спрашивает ваше имя и ставит печать на руку. Наконец, вы попадаете внутрь. Сторонний наблюдатель, увидев все те злоключения, которые вам пришлось пройти, будет очень удивлен, собственно, ради чего все это затевалось.
Наверняка, он ожидал увидеть какое-то райское местечко, но на деле ночной клуб — это невероятная мешанина ужаса и безнадежности. Словом, форменный ад.
Здесь невыносимо шумно, темно, людно. Словно адский котел, ночной клуб бурлит и пенится, а вы не видите ни малейшей возможности хорошо провести время. Возможно, такую атмосферу в ночном клубе можно объяснить желанием его владельцев воссоздать атмосферу больших концертов.
Так или иначе, давайте подумаем, как вы можете развлечься. Вы можете немного выпить После того, как вы оставите свою верхнюю одежду в гардеробе и, наконец, попадете в бурлящее чрево этого местечка, настанет время, чтобы выпить.
В зависимости от вашей наглости и удачи покупка может продолжаться от 3 до 20 весьма нервных минут. Настоятельно советуем вам потратить как минимум неделю на тренировку своей мимики, чтобы уметь устанавливать контакт с барменом максимально быстро.
После того, как вы вернетесь к своим друзьям с выпивкой, настанет время для основного занятия в ночном клубе. Просто стоять и ни с кем не разговаривать Если не всматриваться в окружающую толпу людей, то можно подумать, что все вокруг постоянно веселятся и открыты к общению.
Но это не так. Более внимательный взгляд откроет вам истину: в основном все выглядят так, как этот парень. Кабачника называли - «застоичный» то есть находящийся за стойкой. Со временем вместо простых деревянных полок за барной стойкой стали появляться высокие буфеты, человека, подающего напитки, стали называть «буфетчик» от Французского buffet.
Позднее появились современные красивые стенки для демонстрации различных напитков и табачных изделий, такие заведения стали называться барами. Ранее бары были лишь самостоятельными предприятиями, теперь они - неотъемлемая часть ресторанов, кафе и других мест массового пребывания людей. За многие годы бары претерпели ряд изменений, но сам характер обслуживания остался прежним. Совсем недавно в Москве стала активно развиваться индустрия баров и клубов, появлялись атмосферные проекты, которые потихоньку набирали обороты в своём развитии.
В условиях развивающегося экономического кризиса сектор общественного питания активно развивается в регионе, так как у населения наконец появилась сформированная потребность культурного отдыха, желание получить новые ощущения от посещения бара.
Слово дискотека или discothequeпроизошло от сочетания двух французских слов: disque -- пластинка и cartotheque -- картотека. Перевести это можно, как «хранилище дисков». А еще так называли ночные заведения, где звучала записанная на пластинки не "живая", в отличие от обычных клубов музыка.
Еще один важный элемент - блестящая, режущая глаз яркостью цветов одежда, всякие разноцветные лампочки, зеркальные шары, неоновые вспышки, длиннющие отложные воротники, высоченные прически - в общем, подчеркнутая яркость и шик во всем. Ночные клубы - это феномен ХХ века. Современные ночные клубы прошли путь от элитарных американских джазовых заведений х годов ХХ века до массовой индустрии, которая реализует право каждого активного горожанина на качественный отдых и бессонную ночь.
Сегодня ночной клуб уже трудно себе представить без ди-джеинга и мощных световых потоков, в мире ночных клубов сложилось собственное понятие о респектабельности. И оно основывается на традициях, подкрепленных временем и долгом развитии индустрии ночных развлечений. Первый ди-джейский опыт был получен еще в году, - это была радиотрансляция мелодии, приуроченная к празднику Рождества. Таким был первый синтез праздничного настроения и удовольствия от музыки, рождавшейся на глазах у участников вечеринки, - то, что сегодня каждый горожанин может получить в ночном клубе.
Танцы под музыку, произведенную из виниловых дисков, стали нормой клубной жизни ближе к м годам ХХ века. Тогда же, но уже не в Америке, а в Европе, во Франции появилось название дискотека - ночной клуб, в котором главное - это музыка виниловых пластинок и танцы под нее. Дискотека стала одним из самых распространенных видов клубной жизни в европейских и американских городах, и способствовала тому, что на основе дискотечного стиля и дискотечного образа жизни сформировалось новое музыкальное направление - disco.
В е годы ночные клубы открывались практически во всех городах мира, не обошло клубное движение и СССР. Но здесь, как всегда, была своя специфика.
Традиционно местом отдыха, танцев и вечеринок в советском обществе были Дворцы культуры и Дворцы молодежи. Первые танцплощадки в Советском союзе были организованы именно на их базе, там же прошли и первые советские дискотеки. Первые советские ночные клубы тяготели к дискотечному формату: в них играла эстрадная музыка, акцент делался на танцпол и живые выступления рок или джазовых групп, публике предлагались коктейльные напитки. Живая музыка была именно тем, к чему стремилась публика, посещавшая советские ночные клубы.
Гвоздем программы в этих заведениях обычно служили живые концерты рок-групп. Растущая экономика повысила потребность горожан в качественном отдыхе и ночных развлечениях.
Модные ночные клубы, где проводятся статусные вечеринки, на которые приглашаются зарубежные ди-джеи, стали новой тенденцией в развитии клубной жизни столиц и крупных городов. Появление платежеспособного спроса привело к совершенствованию ночных клубов. Респектабельность стиля ночной клубной жизни, внимание к актуальной клубной музыке и современным DJ - все это сделало ночные клубы Меккой для модной молодежи и всех, кто причисляет себя к ней.
Где, как не в ночном клубе модная молодежь может общаться с равными себе, ведь общение это такое же преимущество ночного клуба, как и эйфория от танцевальной музыки и клубные напитки. Специально для публики с особенными интересами открываются небольшие ночные клубы малой вместимости. Попадая в русло культурной тенденции, небольшие клубы активно заполняются молодежью и задают стиль жизни для многих молодых горожан. Популярность таких проектов быстро росла на протяжении времени.
Людям нравилось ходить в такие заведения, а значит бизнес может спокойно процветать на желаниях людей! Посмотрев на нашу однотипную жизнь, можно сказать, что народ бывает очень уставшим от разных видов деятельности.
Периодами хочется отпустить ежедневную рутину на второй план и насладиться отдыхом в хорошем месте. Вот мы и решили создать популярное заведение для отдыха и расслабления.
Бар-клубы довольно популярное место провождения у людей. Можно заметить, что в связи с положением мира, популярность таких заведений стала меньше, ведь начали вводить временные ограничения. Московские бар-клубы также пострадали от таких перемен. Выручка в этой категории начала падать еще, когда заведения, работающие по ночам, начали проверять QR-коды у посетителей.
Полный запрет на работу заведений общественного питания с до , введенный в столице с 13 ноября, ускорил падение выручки баров и ночных клубов. Рекомендации столичной мэрии ввести QR-коды для посетителей прочих заведений общепита не оказали значительного влияния на ресторанный сегмент. Заведения фастфуда после закрытия баров становятся новыми точками притяжения молодежи: молодые люди покупают еду и напитки навынос и общаются в неформальной атмосфере на улице или дома.
Для полноценной работы понадобится минимум 16 человек.
У сотрудников кафе, кальянной и кухни должны быть действующие медицинские книжки, как и у официантов. Список сотрудников с расчетом ФОТ — фонда оплаты труда:. Это минимальное количество сотрудников, необходимое для запуска предприятия. Сэкономить вряд ли получится. Зарплата указана на региональном уровне. В Столице цифры будут заметно выше. С теми, кто выполняет работу по совместительству, можно заключить ГПД — гражданско-правовой договор.
Основные доходы заведения складываются из продаж кальянных и кафе. Поэтому стоит разработать комплексное и разнообразное меню. Ответственность за качество развлечений лежит на организаторе мероприятий. Он должен учитывать потребности, интересы целевой аудитории, заказывать афиши, договариваться с музыкантами о выступлениях.
Следует уделить повышенное внимание процессу закупки оборудования. На стробоскопах и цветомузыкальных приборах экономить нельзя. Лампы, проекторы создают неповторимую атмосферу и привлекают новых гостей. Для начала стоит создать дизайн-проект помещения с учетом высокого уровня шумов. Стены нужно обшить звукопоглощающим материалом, а мебель расставить так, чтобы не было эха. Важно позаботиться о безопасности, оборудовать пожарные и запасные выходы для быстрой эвакуации в случае форс-мажора.
Бизнес-план не получится реализовать на полную без качественных систем видеонаблюдения, кондиционирования и вентиляции. Расчеты для кухни:. В зале кафе за барной стойкой нужно установить профессиональную кофемашину. Понадобятся и другие предметы для бара и для акустики:. Для интерьера понадобятся столики, удобные диваны, барные и обычные стулья. Плюс барная стойка. Для увеличения пространства на одной стене можно установить полноразмерное зеркало из закаленного стекла. На внутреннее убранство уйдет не менее 1 руб.
Рассчитаем финальную цифру с учетом стоимости лицензии на алкоголь:. Немалая сумма, но ее можно «отбить» после открытия нового ночного клуба за сравнительно короткий срок.
Главное — не тратить больше, чем возможно. Заемные средства ухудшат финансовое состояние предприятия. Для каждого сегмента целевой аудитории нужно сформировать УТП — уникальное торговое предложение. Это рекламный слоган, отражающий пользу заведения и его отличия от конкурентов. Вот какие затраты придется ежемесячно нести на рекламные и маркетинговые материалы ночного клуба:.
Затраты на открытие — руб. Каждый месяц нужно пополнять рекламный бюджет, наполнять сайт. На это уйдет 48 руб. Пример готового бизнес-плана предполагает работу по четырем направлениям. Ночной клуб будет зарабатывать на следующих «участках» в месяц:. Плановая выручка за месяц составит 1 руб.
Вычислим чистую прибыль:. Рассчитаем сроки окупаемости проекта:. Если все пойдет по плану, понадобится всего 9 месяцев, чтобы «отбить» первоначальные вложения. На деле не всегда все бывает радужно. Государственные службы могут отказать в выдаче разрешительной документации. Владелец помещения порой меняет условия аренды.
На платежеспособность посетителей влияют макроэкономические показатели РФ, особенно ВВП — размер валового внутреннего продукта. Осталось вычислить процент рентабельности:. На деле закупка оборудования обойдется дороже средних значений. Виной тому рост цен, спровоцированный перманентным структурным кризисом мировой экономики.
Энергоносители дорожают, а следом поднимаются в цене производственные изделия.
