Рижский бальзам применение, Рижский бальзам
Татьяна Берга - гид в Риге. Всё перемешать. Привилегия также предусматривала наказание за подделку бальзама. Линейка вкусов ликера Минту.
Его изобрели специально для тех, кто не любит биттеры. По одной из легенд лучшие алхимики Латвии бились над созданием эликсира вечной молодости и здоровья, но в результате изобрели Рижский чёрный бальзам. Однако первые официальные упоминания о напитке появляются в году. Это означает, что бальзам является самым древним алкогольным напитком в Прибалтике и одним из самых старых биттеров в Европе. Своим созданием Рижский бальзам обязан еврею Абраму Кунце, аптекарю, который изобрел напиток как лекарство.
Изначально туда входили вода, спиртовая настойка и шафран. Спустя 10 лет, в году предприимчивый фармацевт запустил рекламу своего продукта, в которой говорилось, что он помогает буквально от всех болезней за 5 дней. Принимать его советовалось при болезнях желудка, ожогах, открытых переломах, вывихах, когда болит голова или зубы, при укусах ядовитых животных, колотых ранениях.
Бальзам продавали в доме носильщика соли Валта — 2 талера за 1 штоф бутылка объёмом примерно 1,29 литра. Там целебной жидкостью торговал сам Абрам Кунце. Все изменилось в году, когда в Ригу с визитом прибыла новая императрица Екатерина II. Город был особенным для правительницы — именно Рига первой встретила юную девушку, когда она ехала из Ангальт-Цербста в Россию как невеста наследника престола.
Во время остановки в доме одного из ратманов член ратуши Екатерине II стало плохо. Что именно ее беспокоило, доподлинно неизвестно — одни учёные утверждают, что голова, другие — зубная боль, третьи — кишечные колики. Но одно известно точно — ее лекарь Роджерсон не смог помочь ей, хотя использовал весь арсенал лекарств, находящихся в придворной аптечке.
Именно в тот момент кто-то предложил лечебный напиток Кунце. И боль отступила. Повеселевшая императрица написала снадобью хвалебный отзыв, а позже, в году разрешила продавать напиток на территории всей России. С этого момента бальзам стали производить многие немецкие компании, которые убирали ингредиенты, добавляли свои, меняли технологию производства.
Все это провоцировало суды насчёт монополии на лечебный чёрный бальзам, было множество жалоб Екатерине II. Главным конкурентом Абрама Кунце выступал предприниматель Сергей Лелюхин, который решил торговать бальзамом в трактирах. Однако этот бизнес быстро прекратился — в году вышел закон, запрещающий продажу целебного напитка в увеселительных заведениях.
Торговать им можно было только в аптеках как лекарством. В итоге фабрика Лелюхина была закрыта в году. Напиток, схожий по рецепту и вкусу с современным, стал изготавливаться в году на заводе Альберта Вольфшмидта. Причём бальзам позиционировался не только как лекарственное средство, но ещё и увеселительное. Во времена Первой мировой войны господин Вольфшмидт и его семья уехали из латвийской столицы в Германию.
Биттер стали делать под маркой «Завод А. Рига, Латвия». В году Ригу покинули и мастера Шрадер — люди, которые единственные знали рецепт бальзама. Многие, в том числе и директор завода, предлагали им продать рецепт биттера за баснословные деньги, но мастера всем отказали.
Рецепт так и остался тайной. Процесс изготовления бальзама начинается с того, что компоненты в определенном порядке помещаются в дубовые бочки. Бочки делаются по специальной технологии без использования клея. Напиток настаивается в них в течение месяца, после чего приобретает узнаваемую горечь. Далее бальзам разливается в специальные керамические бутылки и продолжает настаиваться в них не менее полугода.
Такая тара сохраняет лечебные свойства напитка, предохраняет его от влияния солнечного света и скачков температур. Целебные свойства Рижского бальзама подтверждены многими поколениями людей, употреблявших этот напиток в качестве лекарства.
Его употребляют при следующих заболеваниях:. В Латвии этот бальзам включен в официальный перечень лекарственных средств.
В лечебных целях его доза не должна превышать 30 мл в день. Классический рецепт со временем дополнился новыми составляющими. Сегодня на «Latvijas balzams» выпускаются 4 вида бальзама:.
Рижский бальзам можно пить в чистом виде, добавлять в другие напитки или делать коктейли на его основе.
Известно множество рецептов таких коктейлей:. Этот бар был открыт в году, быстро приобрел популярность у туристов и сегодня входит в число достопримечательностей Риги. Заведение стилизовано под аптеку XVIII века, его персонал ходит в костюмах той эпохи, элементы декора были привезены из разных концов света. Сравнение товаров 0. Вконтакте Instagram Telegram. Напитки мира. Описание черного бальзама Сам бальзам представляет собой темную жидкость с насыщенным карамельно-травянистым запахом. Почему рижский бальзам выпускается в глиняных бутылках?
Разновидности современного Рижского бальзама Черный бальзам — классический вкус и состав ближе всего к тому самому бальзаму Кунце, 45 градусов. Черный бальзам Элемент обладает меньшей крепостью — 40 градусов. Для его приготовления используется ром. Черный бальзам Смородиновый еще легче, чем первые два, всего 30 градусов.
Его отличает насыщенный аромат черной смородины. Черный бальзам Cream всего 17 градусов, зато его вкус значительно мягче благодаря сливкам и карамели. Рижский чёрный бальзам Вишнёвый. В него добавлен вишнёвый сок и экстракт имбиря, 30 градусов. Рижский чёрный бальзам Эспрессо. С экстрактом кофейных зёрен арабики и экстрактом корицы, 40 градусов.
А вы привозили из Риги черный бальзам в качестве сувенира? Быстрый просмотр. Набор для настоек Алтайский винокур — Егерь Мастер.
Ароматизатор пищевой Ликер Биттер травяной на 10 л. Назад к списку. Комментарии Загрузка комментариев Это интересно.
