Самый вкусный сорт манго
Если в процессе сушки использовали лимонную или аскорбиновую кислоту, то срок годности увеличивается до трех лет. Викторина 1 октября, Мастер классы Когда сеять петунию на рассаду: лучшие рекомендации садоводов. Хотя это не главное его богатство.
В манго достаточно много сахара — 12 граммов на граммов фрукта. А это, как и высокое содержание углеводов, вредно при сахарном диабете и сбросе веса, ведь сладость влияет на уровень инсулина в крови. Но это не значит, что придется полностью отказываться от манго.
Просто его норма употребления снижается до 50 граммов в день. Особенно осторожно стоит относиться к употреблению сушеного манго. Ведь при отсутствии воды хочется съесть больше нормы, а это чревато последствиями. Не ешьте больше 4 ломтиков такого манго в день. Манго есть нельзя людям с индивидуальной непереносимостью, почечными заболеваниями, обостренным панкреатитом.
Некоторые сорта особенно сорт Бомбей имеют круглое семя, а не плоское и вытянутое. В таких случаях вы можете разрезать манго пополам горизонтально, провернуть две половинки в разные стороны, удалить семя и вынуть мякоть. Однако для большинства других сортов самый простой способ подготовить манго — это разрезать плод пополам, обойдя середину с семенем.
Затем порежьте мякоть вдоль и поперек прямо внутри кожуры, не надрезая ее. После этого остается вычерпать мякоть ложкой, чтобы получить кубики манго. Оставшийся кусочек с косточкой не выбрасывайте — обрежьте остатки, снимите кожуру, и можно есть.
Если вы не съедаете манго за один раз, то лучше убрать фрукт в холодильник, чтобы на нем не появлялись темные пятна. А чтобы нарезанные и очищенные манго не окислялись, их можно обработать свежим соком лайма и убрать в холодильник, чтобы предотвратить окисление. А чтобы зимой у вас были вкусные спелые манго, запаситесь ими в пик сезона. Очистите и нарежьте фрукты кубиками, упакуйте в пакеты на молнии и держите в морозильной камере. Замороженные манго хорошо сохраняются в течение года.
Если вы едите этот фрукт каждый день и хотите разнообразить свой рацион новыми блюдами, то эта подборка рецептов с манго для вас! Это традиционное блюдо готовят в Таиланде, и туристы очень часто его берут. Почему бы не приготовить его дома? Смешно Интересно. Мотоциклы Легковые Грузовые Автобусы Специальная техника. Сделай сам. Скорость Экстремальный спорт Боевые искусства Другое.
Правовая информация. Правила сообщества. Политика конфиденциальности. TechInsider оружие попмем наука Технологии Автомобили гаджеты. Почтовая рассылка 0. Рассказываем и показываем, что делать с этим заморским фруктом. Как выбрать вкусное манго.
Этот фрукт любят очень многие. Но не все знают наверняка, как выбрать спелое и вкусное манго. Виды манго. Желтое тайское манго. Зеленое манго. И зеленое манго можно есть: главное, чтобы его цвет не свидетельствовал о его незрелости. Красное манго. Розово-оранжевое манго. Израильское манго. Как выбрать вкусное спелое манго в магазине: пошаговая инструкция.
Среди всех плодов, находящихся на полке, выбрать манго среднего размера. Не гонитесь за величиной, а если хотите больше, возьмите несколько фруктов; Понюхайте плод. Он должен источать сладкий и приятный аромат, похожий на запах ананаса или абрикоса. Если манго пахнет неприятно или не пахнет вовсе, лучше его не брать; Положите фрукт на ладонь и оцените его вес. Если манго тяжелее, чем кажется на первый взгляд, значит, оно налилось соком и полностью поспело; Немного надавите на фрукт.
Спелое манго должно быть не твердым, но и не совсем мягким. И здесь важна золотая середина; Осмотрите кожуру манго. Идеальный цвет зависит от сорта, так что не прельщайтесь непременно купить плод с красной кожурой. Но обычно на спелом фрукте есть коричневые пятна; Обратите внимание на этикетку.
На ней должна быть написана страна, которая поставляет фрукт. В России, в основном, манго из Вьетнама, Индии и Таиланда; Если фрукт отвечает всем вышеперечисленным условиям, значит, ваш выбор очевиден! А если нет Почему в магазинах такие твердые манго. Чтобы манго осталось спелым до того, как попадет к вам в руки, фрукт срывают с дерева раньше, чем нужно.
Как дозреть манго в домашних условиях. Чем полезно манго, нормы употребления, калорийность. Манго — это кладезь полезных веществ для вашего организма.
Какой вред от манго, противопоказания. Съесть сушеное манго — это то же самое, что съесть обычное манго, но без воды. Не злоупотребляйте сушеными фруктами. Как резать фрукт манго. Как лучше хранить манго. Важно сохранить вкус и полезные качества манго. Поэтому, если вы хотите получить от фрукта максимум, вам стоит узнать, как хранить манго правильно. Рецепты с манго.
Тайский рис с манго и кокосовым молоком. Традиционное блюдо в Таиланде — рис с манго и кокосовым молоком. Вам нужно позаботиться о том, чтобы рис впитал в себя влагу. Оставьте его в воде на ночь. На дне пароварки на марле расположите рис и готовьте его на пару около 20 минут. Нарежьте мякоть манго на маленькие кубики. Нагрейте кокосовое молоко и держите на медленном огне, постоянно помешивая.
Растворите в нем сахар и соль. В отдельной емкости смешайте рис и кокосовое молоко. В зелёном состоянии недоспелом — кисловатые. Стоит отметить тот факт, что не у всех сортов есть такие свойства, некоторые представители манго в стадии незрелости совсем невкусные.
Ещё этот сорт называют медовым, так как плоды имеют привкус мёда. Если чуть дольше продержать манго, то оно становится очень мягким и чересчур сочным.
Очистить его будет сложно. Поэтому в Таиланде есть принцип — чем спелее Нам док май — тем дешевле, его легко можно купить на рынке за 15—20 рублей за килограмм. Однако переспевший фрукт будет слишком сластить, лучше брать не совсем мягкий плод, чтобы в полную силу насладиться его вкусом и ароматом.
Интересен тот факт, что этот замечательный сорт даёт урожай аж два раза в год: в разгар зимы и лета. По качествам и характеристикам точь-в-точь как классический жёлтый манго, только цвет кожуры соответственно зелёный.
Средний вес от 0,2 кг до 0,5 кг. Они также хороши как в незрелом, так и в зрелом состоянии. У тайцев принято есть такие плоды в традиционном завтраке с рисом и кокосовым молоком.
Очень удобны в сборе, так как на ветви обычно растут близко друг к другу или гроздьями. На самом деле, это разновидность а точнее, подвид зелёных классических манго. Так же вкусен и сочен. Вес от 0,2 до 0,4 кг. Название этого сорта причудливо, но в полной мере отражает суть данных плодов.
Средний вес около 1 кг и это не предел, бывают манго до 3 кг, но очень редко. По вкусу эти гиганты похожи на розово-оранжевые манго. Но мякоть не столь навязчиво-сладкая, более нежная. Конечно, любой турист мечтает попробовать такого гиганта, но будьте готовы выложить за него немаленькие деньги в Таиланде. В России, Украине и близлежащих странах такой фрукт редко встретишь.
Всё потому, что транспортировочные качества оранжевых гигантов низкие. Часто в дороге они портятся и, разумеется, привозить их невыгодно.
Мякоть очень яркая, от жёлтого до оранжевого насыщенного цвета. К этому сорту относят только спелый вид манго, так как чем спелее данный манго, тем ярче проявляется его особенность — тёмно-зелёный окрас шкурки.
Средний вес около 0,3 кг. Сорт отличается от всех манго необычной сильно вытянутой формой и жёлто-зелёной кожурой иногда только жёлтой. Мякоть почти белая, кремово-персикового оттенка.
Очень сладкие. Небольшие жёлто-зелёные плоды со светлой мякотью сладчайшего вкуса. У них повышенная сахаристость, больше чем у классических сортов, поэтому их вкус придётся по душе не каждому. Сорт для сладкоежек.
Средний вес 0,12 кг. Этот сорт не имеет специального названия, но его можно легко выделить среди остальных по яркой окраске мякоти и крепкому хвойному привкусу. У него почти кислотный цвет мякоти. Также и вкус — очень ярко выраженный, сладко-сосновый, без волокон. Средний вес до 0,4 кг. Среди некрупных сортов выделяется своим превосходным вкусом. Плод имеет заострённый кончик. Средний вес 0,15 кг. Мякоть нежная и очень сочная, жёлтого цвета. Отличаются сочностью и сахаристостью, мякоть жёлтая, яркая.
Особенность сорта — внешний вид плода: форма более округлая с яркой красной кожурой. Средний вес от 0,4 до 0,45 кг. Сорт округло-овальной формы с покатым кончиком и яркой мякотью жёлтого цвета. Относится к сортам зелёных незрелых манго, плоды очень твёрдые. Рассказывая о сортах манго, нельзя не упомянуть отдельным параграфом фрукты с острова Бали. Их вкусовые качества достойны только самой высокой оценки.
Небольшие жёлтые плоды с ярким ягодным вкусом. Непопулярный сорт, однако очень вкусный благодаря мягкой и нежной текстуре. Волокон мало, мякоть сочная, кожура ярко-жёлтая. Манго легко помещается в руке — плод некрупный, округлый. Некрупные жёлтые манго с вытянутым кончиком, мякоть приятная, без волокон. Средний вес около 0,3 кг, можно купить на любом рынке Бали. Хорошо подходит для десертов и смузи. Сходен по внешним признакам с большими абрикосами, имеют очень яркую кожуру, сладкую и ароматную мякоть.
Очень полезны, так как благодаря волокнистости повышают перистальтику желудочно-кишечного тракта. Много есть нельзя, так как их избыток может вызвать и совершенно противоположный эффект — боли в желудке. Имеют вытянутую форму, похожи на тайские классические манго. Вкусные и волокнистые плоды. Мякоть жёлтая, яркая. Как и тайские манго, легко режутся, имея мягкую текстуру внутри, но плотную кожицу. Средний вес представителя этого сорта около 0,2 кг. Некрупные плоды с яркой мякотью жёлто-оранжевого цвета.
Кожица такая же яркая, тонкая. Легко режется, чистится. Косточка крупная, с лёгкой опушённостью. Считается одним из вкуснейших сортов острова. Есть плоды этого сорта нужно только в спелом состоянии. Кожура у них зелёная, довольно утолщённая по сравнению с другими сортами, сами плоды почти круглые.
Неспелые манго этого сорта не очень приятны на вкус, хотя подходят для салатов. Несмотря на то что с классическими манго у Вани мало схожести, тем не менее это тоже вид манго. Мякоть он имеет белую, сладкую, невероятно вкусную, кожура тёмно-коричневого или зелено-коричневого цвета.
Лучше всего есть в охлаждённом виде: так оно становится похоже на дынно-персиковое мороженое. Так же как и другие манго, его лучше выбирать мягким.
Очень сходны с тайскими, также вытянутой формы с яркой мякотью. Однако вкус чуть менее сладкий и не такой насыщенный.
Такие же вкусные и сочные, но у них есть минусы: они довольно мелкие, чтобы их быстро очистить, к тому же крупная косточка занимает практически всю площадь, поэтому мякоти мало.
Один из самых распространённых сортов, который любят вьетнамцы наравне с жёлтыми манго. Плоды этого сорта настолько твёрдые, что без помощи приборов вряд ли возможно полакомиться мякотью. Употребляют в незрелом виде. В этой солнечной стране манго отличаются красной яркой кожурой. Практически не встречаются привычные всем жёлтые или оранжевые плоды.
Вкус у них такой же яркий и сочный, но по отзывам многих людей всё-таки уступает тайским и балийским манго. Наиболее популярны такие бразильские сорта манго, как: Королевский, Royal fresh, Тропикана, Red sir. Именно этот вид манго считается самым ценным и старинным в мире. Несмотря на то что тайское манго стало завоёвывать первые позиции по популярности, индийское манго не уступает ему ни в чём. Известность первого в последнее время, скорее всего, обусловлена большим наплывом туристов в Таиланд.
В диком виде индийское манго было распространено на территории штата Ассан. Сейчас его ареал стал намного обширнее, почти во всех влажных тропических лесах Индии можно найти дикое манго.
Существует примерно сортов индийского манго. Индия выращивает не менее 16 тысячи тонн манго каждый год. Индийский фрукт отличается особой сладостью с ягодным похожим на смородиновый привкус , медовым оттенком. У него нет кислоты во вкусе, только насыщенная сахаристость. Поверхность индийских манго покрыта ярко-оранжевой кожурой, внутри такая же яркая мякоть.
У этого вида есть существенное отличие от других: относительно небольшая косточка. В целом можно выделить три вида манго в Индии, а какой сорт выбрать среди них — это уже дело вкуса. Рассмотрим подробнее несколько самых популярных индийских сортов манго.
Признан одним из лучших, дорогостоящих и излюбленных сортов, выращиваемых на территории Индии возделывается больше в штатах Махараштра, Гуджарат и Карнатака. Не только в Индии оценили сорт Альфонсо, но и за пределами страны. Мякоть этого манго очень нежная, кремовая, тающая. Однако, тропический фрукт этого сорта хорошо транспортируется и не мягок снаружи. Именно манго Альфонсо имеет тонкий шафрановый оттенок во вкусе.
Манго из ВкусВилла вас точно не разочарует, потому что:. Обычно мало кто умеет выбирать манго. Мы ориентируемся на румяный цвет шкурки, мягкость и точно обходим стороной зеленые плоды в магазине.
Но это неправильно, потому что цвет шкурки спелого манго зависит от сорта. Например, кожура спелого манго сорта Кейт именно зеленая. Это премиальный сорт, который вас порадует идеальной оранжевой мякотью внутри. Чтобы такое манго попадало на полки на пике вкуса, во ВкусВилле используют специальные камеры дозревания. Перед продажей фрукты в них обрабатывают природным газом этиленом, манго спеет быстрее и к вам попадает в своем идеальном состоянии.
Эта процедура безопасна, но помогает запустить естественные процессы созревания. Хотите попробовать такое?
Если вы еще ни разу не пробовали египетское манго из ВкусВилл — сейчас подходящее время, чтобы познакомиться с этим тропическим фруктом. По 25 ноября во ВкусВилл действует скидка 60 руб.
