Черноморская кефаль фото, Лобан — Википедия
Тушка легко чистится и разделывается. Глаза крупные, веки широкие, жировые. Пятиязычный словарь названий животных. Внешне напоминает кефаль-сингиль, выделяясь заострённым рылом. Сарган Черноморский.
Кефаль клюет неуверенно, поэтому ее часто приходится подсекать, ловя малейшее отклонение поплавка. Быстро вытащить лобастую кефаль из воды не получится.
Не стоит торопиться, иначе можно оборвать снасти и потерять рыбу. Вытащить кефаль можно с помощью сачка или подведя ее к берегу. Лучше всего клев идет при легком волнении моря. В устья рек рыба часто заходит во время штормов. Днем и вечером вероятность поймать кефаль снижается, поэтому лучше выходить на ловлю рано утром.
В утренние часы рыба активно охотится за зоопланктоном и мелкими рачками. Если ловить рыбу с берега моря, лучше выбирать места, расположенные вдалеке от волнорезов. Также подойдут причалы, бетонные мостики и другие сооружения. Разведение кефали в пресных и солоноватых прудах — популярный бизнес у берегов Азовского и Черного морей. Чаще всего для искусственного разведения используют лобана, он неприхотлив в еде и комфортно себя чувствует как в пресной, так и в соленой воде.
Этот вид наиболее плодовит — одна самка способна выметать от 5 до 13 млн. Вес двухлетней рыбы достигает г. Кефале-карповые хозяйства занимаются выращиванием пойманных в море мальков в стандартных рыбоводных прудах. Прудо-садковые фермы выращивают производителей икры и получают от них потомство, которое потом используется для зарыбливания водоемов.
Количество мальков в море непостоянно, поэтому вылов их достаточно трудоемок. В летние месяцы отлавливают икряных самок и готовых к спариванию самцов с помощью ловушки-запони в проходах соленых лиманов.
В течение суток после вылова проводится отбор самок и самцов. Выбираются особи, наиболее подготовленные к нересту.
Травмированных рыб и имеющих помутнение хрусталика используют для получения гипофиза. Его вводят самкам для полного созревания икры. Весной мальков можно выпускать в постоянное место обитания — пресноводные или соленые пруды размерами от 0,5 до 1 га. Подкармливают лобана детритом, зоопланктоном, комбикормом.
Зимой рыбе дают соевую муку, фарш, комбикорм.
Лобана можно содержать вместе с карпом или другими растительноядными рыбами. Кефаль обладает очень ценным набором полезных элементов: полиненасыщенными кислотами Омега-3, витамином А, калием, фосфором, кальцием, фтором, цинком. Рыба рекомендуется людям с болезнями сердца и сосудов — ее употребление снизит риск инсультов и инфарктов. Тем, кто старше 50 лет, желательно есть блюда из кефали, чтобы уменьшить риск атеросклероза.
Также полезные вещества, которые имеются в кефали, помогут улучшить остроту зрения и здоровье кожи. Набор витаминов группы В благотворно влияет на нервную систему, повышает качество сна и налаживает работу печени. Кефаль — низкокалорийная рыба.
В г содержится всего калорий.
В ней практически нет углеводов и очень мало жиров. Вред кефаль может причинить только тем, кто имеет аллергию на рыбу. При выборе продукта в магазине или на рынке прежде всего следует обратить внимание на его свежесть.
Блюда из кефали любят готовить в разных странах мира. Интересно будет узнать любопытные факты об этой рыбе:.
Из кефали можно приготовить много вкусных блюд. Если вы купили замороженную рыбу, то, чтобы она не потеряла свой вкус, нельзя для разморозки помещать ее в воду. Оттаивание должно происходить при комнатной температуре. Чтобы быстро освободить тушу от чешуек, желательно оставить рыбу на полчаса в горячей воде.
Чтобы запечь рыбу, хватит минут, если держать кефаль в духовом шкафу больше — рыба станет сухой.
Солить рыбу лучше после извлечения из духового шкафа. К кефали хорошо подходят томаты, укроп, цитрусовые, паприка и бадьян. Очень сочной можно сделать кефаль, если запечь ее в фольге. Делать блюдо нужно в следующей последовательности:. Отлично кефаль сочетается с картошкой и кабачками. Для блюда берут: г рыбы, г томатов, 70 г сладкого перца, по г картошки и кабачков, 1 ст. Этапы приготовления следующие:. Главная Статьи Кефаль.
Ирина Брунько. Скопировать ссылку. Комментарии 0. При длительном хранении теряются ее многие питательные качества. Чтобы определить ее свежесть, используют следующую информацию:. Кефаль имеет один существенный недостаток — наличие гельминтов, поэтому при выборе каждую рыбешку нужно тщательно осматривать. Во избежание заражения гельминтами требуется предварительная обработка рыбы от паразитов. Чтобы приготовить из кефали действительно вкусные и полезные блюда, полезно знать общие секреты предварительной подготовки продуктов:.
Кефаль годится для любых способов кулинарной обработки: жарки, тушения, запекания, соления. Из нее готовят консервы, коптят, вялят, отваривают. Используется для приготовления первых блюд и вторых, которые прекрасно дополнят картофель, рис и овощи.
Рецепты приготовления самые разнообразные. Приводим примеры простых и популярных блюд:. В кипящую подсоленную воду добавляют пару ложек растительного масла, порезанные овощи и разведенную в холодной воде муку. Через минут выкладывают кусочки рыбы и варят еще четверть часа. Измельченную петрушку добавляют в готовое блюдо. Для тушения используют казан. В качестве дополнительных ингредиентов используют картофель, лук, болгарский перец, томаты, чеснок, специи.
Тушку натирают солью, специями и сбрызгивают лимонным соком и оставляют минут на двадцать. Для гарнира используют картофель, морковь.
Смазывают фольгу растительным маслом, выкладывают сначала картофель, дальше рыбу и морковь. Посыпают зеленью и чесноком. Ингредиенты закрывают фольгой полностью и отправляют в разогретую духовку на 40 минут. Рецепт позволяет приготовить очень сочное блюдо. Подготовленное мясо обмакивают в яйцо, панируют в сухарях, жарят на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Уникальные свойства рыбы кефаль при регулярном использовании благотворно отразятся на состоянии организма человека. Меню с этим продуктом всегда будет разнообразным, а экономия — очевидной. Важно, научиться выбирать рыбу и сохранять ее полезные свойства.
Войти Регистрация. Прогноз клева. Добро пожаловать! Войдите в Ваш аккаунт. Ваше имя пользователя. Ваш пароль. Войти через:. Ваш адрес электронной почты.
Всоатновление пароля. Восстановите свой пароль. Создать аккаунт. Рыбхоз-про рыбалку. Главная О рыбалке Рыба Рыба кефаль — блестящее чудо для здорового, бюджетного питания.
О рыбалке Рыба. Сиг: как и где ловить, особенности, повадки, редкие виды. Рыба муксун: описание внешнего вида, ареал обитания. Рыба Капля — полная информация, описание и образ жизни.
Рыба палтус: общая характеристика. Рыба омуль: описание и особенности поведения. Особенности рыбы кеты и ее приготовление в кулинарии. Inline Feedbacks. Троллинг на реке: особенности, правила и советы Полезные советы 1. Чаще всего эта техника применяется для ловли хищной рыбы, особенно на реке, в сезон низкой активности щуки, окуня, судака, сома и других представителей этого класса.
Зная тонкости ловли троллингом можно достичь высоких результатов и поймать первых трофейных хищников, которые недоступны при ловли с берега.
Зимняя плотва Зимние насадки, оснастки 0. Незаметно подкралось глухозимье. На водоемах растет лед, снижается количество кислорода в воде. Значит, резко падает активность подводных обитателей. Если в первые дни после ледостава Видео Видео о рыбалке 0.
Как ловить леща с лодки бортовой удочкой с фидерной оснасткой, узнайте из видео. Рыбалка на леща и подлещика. Смотреть видео о рыбалке на сайте Какое атмосферное давление считается нормой? Полезные советы 0. Какое атмосферное давление нормальное для человека, от чего оно зависит. Нормативы атмосферного давления для крупных городов России. Лосось: раскрываем все секреты Рыба 0. Это статься объясняет, почему возникла путаница в названии лососевых рыб.
Дается общая характеристика представителей этого подсемейства, каких из них чаще называют лососем. Чем примечательны лососевые, какова их питательная ценность.
