Что такое вермут, Чем отличается вермут от мартини?
Основу коктейлей дополняют льдом. Все растительные добавки подсушивают и растирают, а затем настаивают на водно-спиртовом растворе в больших вращающихся чанах. Существует несколько принципов деления всех вермутов на группы. Я согласен с условиями пользовательского соглашения и получением сообщений о важных акциях. Некоторые сорта более сладкие, с привкусом и ароматом фруктов и пряностей.
Также в его состав могут входить: имбирь, ромашка, кора хинного дерева и другие травы и специи. Производится этот напиток путем мацерации — вымачивание трав и специй в спирте. Каждый производитель, помимо основных ингредиентов, добавляет что-то свое, что делает напиток оригинальным и непохожим на другие. Зачастую производители скрывают свои рецепты и дают неполный список ингредиентов, которые входят в его напиток, а остальные скрывают за заборами заводов.
Ресторан «Китайская грамота» Адрес: наб. Что такое вермут? Но что это: классика или мода?
Горько или сладко? А может быть, все вместе? Как разобраться в самом популярном и «часто заказываемом» аперитиве всех времен. Мы поговорили с Сергеем Курдюковым, шеф-барменом ресторана «Китайская грамота.
Бар и Еда» , и выяснили, что такое вермут и с чем его едят. Вермут — это вино? И да, его можно спокойно назвать вином, но только пряным. Вино для вермута должно быть нейтральной базы. Каждый производитель выбирает сорт винограда из своего региона.
Во Франции, например, делают вермут из «уни блан», а в Италии из «москато».
.jpg?1610894679)
Как и с чем его пить? Его можно пить в чистом виде, со льдом, с содовой и тоником, а также в качестве микс-дринка и в качестве коктейля.
Способ приготовления 1. Все ингредиенты залить в смесительный бокал и перемешать в течение секунд.
После перелить в охлажденный олд фешен стакан и засыпать льдом. При подаче украсить чипсом апельсина. Всего: 2 2. Рассказать друзьям. Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым. Please correct e-mail address. Please correct phone number. Please enter letter, number or punctuation symbols.
Электронные сертификаты Подарочные карты. Москва Воронеж Санкт-Петербург Иркутск. Полынное вино: что нужно знать о вермуте? Рассказывает преподаватель WineState Карина Щукина. Вермут — напиток с внушительной историей. Считается, что еще древние греки наслаждались его вкусом, а изобретение технологии производства приписывают Гиппократу. Он настаивал вино на полыни — главном ингредиенте вермутов, и возможно поэтому название vermouth переводится с немецкого как «полынь». В старину вермут использовали в лечебных целях, но главным условием было соблюдение небольшой дозировки.
Монахи, лекари и алхимики строго охраняли рецептуру напитка, и она дошла до нас сквозь века почти без изменений.
И до сих пор рецепты вермутов держатся в тайне компаниями-производителями. Известно, что помимо полыни в напиток могут добавлять другие травы и специи, например ромашку, корень ириса, хинин, ревень, мед и так далее.
Вермуты относятся к ароматизированным ликерам или крепленым винам, то есть в вино добавляют натуральные ароматизаторы и спирт, чтобы оно стало ярче во вкусе и крепче.
В вермут могут добавить и сахар — тогда напиток станет сладким или полусладким. Исторически вермуты были только белыми, но сейчас также встречаются розовые и красные. Современный вермут, каким мы его знаем, создали в году итальянцы Антонио и Бенедитто Карпано. Позже, в году, братья Луиджи и Джузеппе Кора запустили производство вермутов в промышленных масштабах, сделав напиток известным.
И сегодня вермут чаще ассоциируется с Италией, где его производством занимаются крупные алкогольные компании Cinzano и Martini.
Но также напиток распространен во Франции и Испании. Вермуты традиционно употребляют в качестве аперитива — перед началом трапезы, чтобы «разогреть» аппетит. Его подают в небольшом бокале или рюмке охлажденным или с кусочком льда.
