Французские продукты питания
Творожные закуски Ризотто без риса Бретань является главным поставщиком морепродуктов во Франции, поэтому отсюда нельзя уехать, не попробовав устриц, сбрызнутых лимонным соком. Кетчуп
Попробуйте молодой, яркий каберне фран Les Roches от Thierry Germain. Он отлично подчеркнет структуру мяса и добавит блюду сочности. Бланкет де во — сливочное рагу из телятины, приготовленное с большим количеством масла, сливок и моркови.
Традиционно рагу сгущают с помощью roux ру , смеси муки и сливочного масла. Обычно его подают с рисом.
Не слишком известное за границей, это блюдо неизменно входит в первую десятку, когда французов спрашивают об их любимом блюде. Хотя регион происхождения блюда точно неизвестен, многие ассоциируют его с Лионом и Долиной Роны.
Оттуда и возьмем вино. Несмотря на мясо как основной ингредиент, бланкет — это блюдо, которое определяет соус. Говядина по-бургундски — один из самых известных и любимых французских рецептов.
Это блюдо когда-то было очень популярным праздничным кушаньем у бургундских крестьян. Его ели с поджаренным хлебом, натертым чесноком. Затем оно стало воскресным блюдом, ради которого за столом собиралась вся семья. В каждом доме был свой способ приготовления говядины. Традиционный рецепт блюда, помимо мяса и вина, включает грибы , бекон, чеснок, лук и ароматные травы петрушку, тимьян, лавровый лист. Главная особенность этого рецепта заключается в том, что мясо требует длительного приготовления и должно томиться на медленном огне.
Перевернутый яблочный пирог, пожалуй, самый известный французский десерт. Согласно рецепту, фрукты обычно яблоки , которые перед выпечкой карамелизируют, накрывают тестом, а после переворачивают, чтобы они оказались сверху.
Обычно его подают с английским кремом заварным или мороженым. Во Франции это блюдо учат готовить в школе. Учителя рассказывают историю его появления. Стефани Татен создала пирог имени себя по ошибке в году: она пыталась приготовить традиционный яблочный пирог, но случайно оставила яблоки в сахаре и масле на слишком долгое время.
В спешке, пытаясь спасти десерт, она положила тесто поверх подрумянившихся фруктов, а затем поставила противень в духовку. Так, благодаря ошибке, появился один из самых любимых французами десертов.
Ароматное и маслянистое, это вино отлично подчеркнет фруктовый вкус десерта и дополнит его нотками ванили, специй и апельсиновой цедры.
Подпишитесь на нашу рассылку. Подпишитесь на рассылку. E-mail рассылка. Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели. Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Статьи по теме:. Турень: 3 блюда, 6 вин и неземное наслаждение на Луаре. Прованс: 5 блюд с местными винами. Главная — Еда — 10 традиционных блюд французской кухни.
Валерия Тенисон. Авторизуйтесь , чтобы участвовать в обсуждении. Комментарии 0. Сначала новые Сначала старые. Валерия Тенисон Автор. Подпишитесь на нашу рассылку Подпишитесь на рассылку E-mail рассылка Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели.
Я согласен с политикой обработки персональных данных. Вы подписаны! Спасибо за подписку! Стейки Блюда из баранины Пюре Блюда с фаршем Шашлык Плов Роллы Рецепты с индейкой Гречневая каша Картошка с грибами Жаркое Блюда из рыбы Блюда из овощей Лазанья Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда с соевым соусом Перец фаршированный Курица в духовке Овощное рагу Вареники Блюда из курицы Пельмени Тефтели Фрикадельки Голубцы Отбивные Овощи в духовке Гратен Жульен Рыба в духовке Новогодние блюда из свинины Фаршированные блюда Гуляш Мясо в духовке Соте Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Блюда с рисом Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Бифштекс Блюда из говядины Клецки Блюда из морепродуктов Ростбиф Биточки Бефстроганов Манты Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Мясо по-французски Эскалоп Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7. Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Тушенка 5. Хашлама 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9.
Кисло-сладкий соус 4. Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8. Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7.
Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2.
Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп В статье не хватает ссылок на источники см. Французская кухня. Средиземноморская кухня. Алжирская египетская ливийская марокканская тунисская. Албанская боснийская гибралтарская греческая итальянская испанская мальтийская португальская словенская французская хорватская черногорская.
Армянская израильская кипрская ливанская палестинская сирийская турецкая.
Европейская кухня. Австрийская азербайджанская албанская армянская белорусская бельгийская болгарская боснийская британская венгерская греческая грузинская датская ирландская исландская испанская итальянская кипрская косовская латышская литовская лихтенштейнская македонская мальтийская молдавская немецкая нидерландская норвежская польская португальская румынская русская сербская словацкая словенская турецкая украинская финская французская хорватская черногорская чешская шведская швейцарская эстонская.
Балканская кавказская скандинавская. Крымскотатарская славянская. Франция в темах. Вооружённые силы. Налогообложение Валюта Транспорт Почта история и марки Туризм национальные парки всемирное наследие. Скрытые категории: Википедия:Cite web не указан язык Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия:Статьи с разделами без ссылок на источники с сентября года Википедия:Статьи без источников страна: Франция Википедия:Статьи без источников тип: национальная кухня Статьи со ссылками на Викисклад Википедия:Статьи без ссылок на источники с февраля года.
Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История.
Скачать как PDF Версия для печати. Средиземноморская кухня В Северной Африке Алжирская египетская ливийская марокканская тунисская.
