Узбеки какие они, Узбеки — происхождение народа, где и как живут, традиции, одежда, кухня
Однако накануне Октябрьской революции процесс формирования узбекской буржуазной нации ещё не завершился. Исчезли согдийский, бактрийский, хорезмийский языки и их письменность вместе с тюркской рунической к X веку вышла из употребления. С 9 века, по причине распространения и укрепления ислама, среди узбеков начал распространяться арабский алфавит. Современное Восприятие Идентичность: Несмотря на физическое разнообразие, узбеки идентифицируют себя в первую очередь через культурные и языковые связи, а не через физические характеристики.
Это самый крупный по численности населения этнос в Средней Азии. В мире проживает около 30 миллионов узбеков. Древними предками народа являются племена сако-массагетов, согдийцы, бактрийцы, ферганцы и хорезмийцы, которые постепенно начали объединяться в период с 10 по 15 век.
В результате, в период между 11 и 13 веками, произошло смешение древнетюркских племен с древнеиранским населением.
Почти 27 миллионов узбеков проживают на территории Узбекистана. Большое количество представителей этого народа давно обосновалось в северном Афганистане, Таджикистане, Казахстане, Туркмении и Киргизии. Этноним «узбек» переводится как «свободный человек» и «хозяин себя». Некоторые историки полагают, что этноним возник от имени хана тюрко-монгольского государства Золотая Орда хана Узбека, правившего в гг.
Считается, что существует 92 рода племени узбеков, которые вошли в состав будущей узбекской нации. Есть легенда, в которой говорится, что 92 человека пошли в Медину и там участвовали в войне пророка Мухаммеда против кафиров. Этих людей обратили в ислам, и считается, будто бы от них и произошли племена узбеков, которых еще называли «илатийа». На сегодняшний день известно о существовании 18 из списках 92 узбекских племен, и все они составлены в Мавераннахре, оазисах Среднеазиатского междуречья.
Самый ранний список был составлен в 14 веке, самый поздний — в 20 веке. Из анализа всех списков следует отметить, что основная их часть начинается с названия трех племен:. Существовало и дештикипчакское племя узбеков уйшун уйсун , происхождение которого берет начало от кочевого племени усуней.
Группы племени уйсун известны в Самаркандском и Ташкентском оазисах. Узбеки считают его самым древним из всех 92 узбекских племен. Антрополог К. Кун свидетельствует, что современные узбеки в расовом отношении являются неоднородным этносом.
Среди них есть представители смешанных в разной степени, сильно монголоидных и чрезвычайно европеоидных индивидуумов. Узбекский входит в тюркскую группу языков и вместе с уйгурским относится к карлукским языкам. Карлукская группа образовалась от древнетюркского языка веков, который был основан на руническом алфавите.
С 9 века, по причине распространения и укрепления ислама, среди узбеков начал распространяться арабский алфавит. Узбекский язык был основан на арабском алфавите до года. С по годы вместо него начали использовать латинский алфавит, который к году был заменен на кириллический. В году в Узбекистане снова был введен латинский алфавит. Некоторые группы узбеков двуязычны, например, многие из тех, кто проживает в Афганистане, владеют языком дари.
В современном узбекском языке существует сложная структура диалектов. Есть 4 основные группы диалектов:. Узбеки являются мусульманами и сохранили в своем культе пережитки древних иранских влияний. Строго празднуют Норуз Навруз — весеннее равноденствие.
Очень уважают огонь и верят в лечение лучами заходящего солнца. Узбекская кухня разнообразна, влияние на нее оказал кочевой и оседлый образ жизни народа.
Блюда известны и популярны по всему миру: лагман, плов, манты. В Узбекистане эти блюда готовят с некоторыми особенностями. Есть у народа и свои оригинальные кушанья, которые не готовят больше нигде. В узбекской кухне существуют свои традиции. Свинину не едят ни в каком виде, это мясо запрещено по религиозным соображениям народа. Вся пища подразделяется на два типа: харом и халол.
Важные ограничения во времени и порядке приема пищи существуют в период священного месяца Рамадан и поста, связанного с ним. Очень уважают узбеки хлеб, на стол лепешки кладут только «лицом» вверх. На застольях на стол ставят только четное количество лепешек, нечетные подают к траурным мероприятиям. Преломление лепешки — знак начала трапезы.
Обычно это делает старший член семьи или младший, но только с разрешения. Первым за столом должен начать трапезу самый старший и только после него все остальные. Ослушаться этого правила считается невежеством. На свадьбу, различные праздники и на поминки обязательно готовят плов. Готовка начинается с ночи, а подается блюдо к столу рано утром. И по сей день узбеки едят плов руками. Это несложно, но требует некоторого навыка. Древние традиции связаны с приготовлением блюда, не имеющего аналогов в кухнях других народов — «сумаляк».
Варить его положено ранней весной, перед началом посевных работ. Часто это блюдо готовят во время праздника Навруз, прямо на улицах в больших казанах.
По консистенции сумаляк похож на повидло. Узбеки считают его очень полезным для желудка и иммунитета. Для плова используется только желтая морковь, преимущественно сорта мушак.
В семьях узбеков приготовление пищи считается мужским занятием. Часто мужчины берут на себя все кулинарные обязанности в доме. Приготовление плова на и более килограммов риса доверяется только мужчине.
Профессиональных мужчин поваров называют «ошпаз». В рационе узбеков присутствуют мясные блюда, супы, кондитерские и хлебобулочные изделия, салаты, напитки. Основные блюда из мяса готовятся посредством жарки, они высококалорийны. Широко используется в кулинарии хлопковое масло, курдючное сало, масло, зелень и специи. Из теста готовят различны лепешки, толокно, колобки бугирсок, хворост. Из кондитерских популярны нишолда — сладость белого цвета, похожая на варенье, узбекский сахар новвот также нават , леденцовая карамель парварда, халва и жидкая мучная халва холвайтар.
Из молока делают напитки, творожную массу, сушеные шарики со специями — курутоб.
Салаты готовят из свежих овощей, заправляют маслом. Из мяса делают колбасу и деликатесы. Узбеки честные, прямые и солидарные люди, у них отсутствует угрюмость и суетливость, но в тоже время они обладают инстинктами повелителя и воина. Голова обычно овальная, глаза с продольным разрезом, скулы не сильно выступают. Цвет волос чаще темный. Национальный костюм узбеков был создан еще в древности и надевают его представители народа по сей день.
В каждом регионе у национального костюма есть свои особенности и отличия. В повседневной жизни мужская часть населения носила рубаху, которая раньше была ниже колен, затем стала короче, до середины бедер.
Ворот рубахи шили двух фасонов. В Ферганской и Ташкентской областях мужчины носили распашную рубаху — яхтак. Шили ее из хлопчатобумажной ткани. Края ворота иногда обшивали тесьмой джияк. Аристократы и духовные лица носили рубахи только с горизонтальным воротом.
Религиозные практики: Традиционные исламские практики, такие как пятикратная молитва в день, пост в месяц Рамадан и паломничество в Мекку Хадж , активно соблюдаются. Религиозная Жизнь в Современном Узбекистане Государственная политика: После получения независимости Узбекистаном в году, религиозная жизнь в стране испытала возрождение. Правительство приняло курс на поддержку традиционного ислама, одновременно ограничивая экстремистские и радикальные течения.
Религиозное образование и культура: В последние десятилетия наблюдается рост интереса к религиозному образованию и культуре. Повышается количество медресе, мечетей и религиозных учебных заведений. Разнообразие и Толерантность Религиозное разнообразие: Несмотря на доминирование ислама, в Узбекистане также проживают представители других религий, включая православных христиан, католиков, евреев и буддистов. Толерантность: Узбекское общество характеризуется религиозной толерантностью, где различные религиозные группы мирно сосуществуют.
Традиции и культура узбеков Узбекская культура и традиции отражают богатое историческое наследие народа, проживающего на перекрестке важных культурных и торговых путей в Центральной Азии. Праздники и Обычаи Навруз: Самый известный узбекский праздник, отмечающий весеннее равноденствие и новый год по древнему персидскому календарю. Это время праздников, народных гуляний, музыки и танцев. Свадебные обряды: Традиционные узбекские свадьбы включают множество ритуалов и обрядов, часто продолжающихся несколько дней, с большим количеством гостей, музыки и пира.
Танцы: Узбекские народные танцы отличаются выразительными движениями рук и сложной работой ног. Они часто являются частью праздничных и общественных мероприятий.
Ремесла и Искусство Ткачество: Узбекистан известен своими традиционными коврами и шелковыми тканями. Самарканд и Бухара являются центрами производства высококачественного шелка и изысканных ковров.
Гончарное дело и деревообработка: Традиционное узбекское гончарное искусство и резьба по дереву также заслуживают особого внимания, отличаясь уникальными узорами и орнаментами.
Кухня Плов: Центральное блюдо узбекской кухни, включающее рис, мясо обычно баранину или говядину , морковь и специи. Самса, шашлык и лагман: Другие популярные блюда, отражающие разнообразие узбекской кулинарии.
Одежда Традиционная одежда: Узбеки сохранили традиционную одежду, особенно в сельских районах. Мужчины носят халаты и широкие штаны, женщины — яркие платья и платки.
Религиозные Традиции Ислам: Будучи преимущественно мусульманами-суннитами, узбеки соблюдают традиционные исламские праздники и обряды, такие как Рамадан и Курбан-байрам. Современные Тенденции Сохранение традиций: Несмотря на модернизацию и глобализацию, узбеки продолжают сохранять и почитать свои традиции и культурное наследие, передавая их из поколения в поколение. Кухня узбекского народа Кухня узбекского народа является одной из самых заметных и вкусных особенностей их культуры. Плов Главное блюдо: Плов или палов является ключевым блюдом узбекской кухни.
Это ароматное блюдо из риса, приготовленного с добавлением мяса обычно баранины или говядины , моркови, лука и специй, таких как зира, барбарис, и иногда нута или изюма. Мясные блюда Шашлык: Это популярное блюдо состоит из маринованного мяса, обычно баранины, которое затем жарится на углях. Кебабы и казан-кабоб: Это различные виды жареного мяса, часто подаваемые с овощами или картофелем.
Лепешки и хлеб Нон или лепешка: Традиционный узбекский хлеб, выпекаемый в глиняных печах тандыр , играет важную роль в узбекской культуре и подается практически ко всем блюдам. Лапша и супы Лагман: Это блюдо из домашней лапши, обычно подается с овощным или мясным рагу. Шурпа: Прозрачный мясной суп с добавлением овощей и зелени.
Сладости и напитки Чай культура: Чай играет центральную роль в узбекской культуре гостеприимства. Зеленый и черный чай часто подают как в течение дня, так и во время приема пищи. Сладости: Узбекские сладости включают разнообразные виды халвы, баклаву, конфеты из сухофруктов и орехов. Особенности Сезонность и региональность: Узбекская кухня отличается использованием свежих, сезонных продуктов.
Разные регионы Узбекистана имеют свои уникальные рецепты и способы приготовления блюд. Гостеприимство: Прием пищи в Узбекистане — это не просто утоление голода, но и важный социальный ритуал, символизирующий гостеприимство и дружбу.
Какие традиционные праздники отмечают узбеки? Какие религиозные убеждения преобладают среди узбеков? Какова численность населения Узбекистана? Не забудь салам алейкум сказать если ты девушка, руку не пожимай. Дежурный Ангел Мыслитель 6 лет назад это спокойные, рассудительные люди, не склонные к насилию и жестокости. Они чтут семью и старших, уважают законы и хорошо трудятся в основном на земле.
Yurika Kamatsu Искусственный Интеллект 6 лет назад "Характера" у узбеков нет, есть черты, такие как гостеприимность, культ мужчин в обществе как у всех мусульман , трудолюбие и аккуратность. AlexEugene Smith Оракул 6 лет назад казахи говорят, что узбек до обеда нае Tim Timov Ученик 3 года назад Да это так Марат Ахметов Мудрец 6 лет назад Работал вместе со многими узбеками.
Люди разные, в основном приветливые, очень гостеприимные, простые в общении, общаются запросто, есть очень весёлые, смешливые, был один парень, Нурулло, ему хоть палец покажи, смеяться будет, с ним не скучно было Кстати, узбеки с Узбекистана и узбеки с Киргизии чем-то отличаются, Киргизские узбеки более деловые какие-то, что-ли, выпендрёжные, не знаю, как сказать, Узбекистанские проще.
А ещё очень любят женщин, и любят вешать им лапшу на уши насчёт Любовь-Морковь. Не все, конечно, но многие.
Многие молодые парни лет у меня спрашивали:" познакомь с девушкой какой нибудь" а у самих жёны, дети на родине, ещё и жена беременная, так он себе временную "жену" ищет. Я говорю, хошь, познакомлю, с тёткой, моего возраста, лет сорока, а молодых девушек откель мне знать?
Есть очень верующие, намаз читают, ну, эти естественно, не пьют, не курят, с чужими женщинами ни-ни. Пьющих узбеков видел мало, если и пьют, то в меру, до скотского состояния не напиваются, алкашей среди них не встречал, но один любитель выпить попадался.
Насчет дать денег в долг-разные, есть такие, что дашь в долг-и всё,можешь забыть, считай, что подарил, а есть и совсем наоборот, был один, занял у меня руб "до завтра",на следующий день не принёс, я махнул рукой и забыл, а через неделю он сам разыскал меня и отдал долг, просто, не смог вовремя отдать, а я уже и думать забыл про эти деньги.
Разные они, разные. Есть хитрые, есть у нас один, набирает бригаду в Узбекистане, привозит в Россию на работу, обещает золотые горы, потом платит им копейки, остальное себе забирает, жук этакий!
